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Alergias alimentarias

alergias alimentarias

 Una alergia alimentaria se da cuando el sistema inmune genera una reacción adversa a las proteínas específicas que se encuentran en los alimentos, en realidad en determinados alimentos consumidos por determinadas personas.

Los síntomas de una alergia a los alimentos puede variar; comienzan considerándose como moderados aquellos casos en que se manifiesta algo así  como hormigueo en la boca y erupciones en la piel y en el otro extremo están aquellos que son de consecuencias mortales, como por ejemplo  una inflamación severa de la garganta que hace difícil respirar. Existe un nombre técnico para una reacción alérgica potencialmente mortal y habitualmente es hecho  que se conoce como anafilaxia.

  • Tipos de alimentos

Cualquier alimento puede causar potencialmente una reacción alérgica, pero hay ocho tipos de alimentos que son responsables de la mayoría de todas las alergias alimentarias.

En los niños, los alimentos que más comúnmente causan una reacción alérgica son:

  • huevos
  • leche
  • soja
  • trigo
  • cacahuates o maníes

En los adultos, los alimentos que más comúnmente causan una reacción alérgica son:

  • crustáceos (mariscos), tales como cangrejos, langostas y langostinos
  • frutos secos, como nueces, nueces de Brasil, almendras y pistachos
  • cacahuates
  • pescado

Te invito a estar pendiente de las próximas entregas en las que trataremos el tema desde diversos ángulos específicos. Puedo adelantarte algunos temas, tales como: “¿Qué tan comunes son las alergias alimentarias?” y “Alergias alimentarias  ¿qué es la Histamina?”