Verduras

Beneficios nutricionales de la Batata

boniato hervido pelado

La exquisitas batatas, a veces mal llamadas “patatas dulces” o conocidas como boniatos o camotes en algunos países,  suponen un aporte nutricional tan rico y variado que realmente no se puede perder. Además, y no es un punto menor, ten en cuenta que  la variedad granate o de corteza rojiza es excelente para personas que hacen dieta y quieren satisfacer su ansiedad de “dulce” de una manera más saludable.

Aporte calórico y nutricional

Una media batata al horno, cuando no sea “empapado” en mantequilla, tiene un modesto aporte de 117 calorías. En ellas se incluyen 3,4 gramos de fibra dietética, 28 miligramos de vitamina C, 25,7 miligramos de ácido fólico, y 396 miligramos de potasio.

Como si ello fuera poco, estas deliciosas verduras están también rebosantes de vitamina A, que contiene más de 200% de la cantidad diaria recomendada para dicha vitamina. La vitamina A en las formas vegetales, y no derivado de los aceites de pescado o hígado, es mucho más segura.

Por lo general se cosechan en otoño, por ello nos pareció oportuno compartir este post en estos días, pues los hallarás frescos y a buen precio en las tiendas. Te invito a visitar blogrecetas.com, donde hallarás una gran cantidad de recetas de comida casera que incluyen este verdadero tesoro nutricional.

Cierro el post con datos y valores concretos del aporte calórico y nutricional de las batatas.

Batata dulce cruda

Se cita el valor nutricional por cada 100 g

  • Energía 90 kcal
  • Carbohidratos 20.1 g
  • Almidón 12.7 g
  • Azúcares 4.2 g
  • Grasas 0.1 g
  • Proteínas 1.6 g
  • Vitamina A (79%)
  • β-caroteno (79%)

¿Necesitas más argumentos? No dejes de incluirlas en tu dieta cada vez que puedas.

  • Javo

    Riquisima la batata al horno!