Consejos Terapéuticos

El chocolate ayuda a vivir más

chocolate

¿Es esto cierto? Absolutamente: el delicioso chocolate puede ayudarte a vivir más, probablemente a través de una reducción en el riesgo de padecer eventos cardiovasculares como infartos y derrame cerebral.

Mejor que un medicamento

Después de todo… ¿con qué frecuencia hallamos un remedio tan fácil y placentero de tomar? Los efectos medicinales del Cacao, registran antecedentes desde tiempos ancestrales, como el caso de los indios Kuna que ha cobrado recientemente notoria difusión a partir de la exposición “Kunas y cacao”, celebrada en París a partir de marzo de 2012 y cuyo afiche puedes observar en la imagen de portada.

Fundamentos de la investigación

Los Kuna conocían y utilizaron el chocolate para efectos medicinales durante miles de años, pero su reciente reconocimiento como un alimento saludable salieron a la luz a principios de 1990. Fue un equipo de investigadores de la Facultad de medicina de Harvard, dirigido por Norman Hollenberg, quienes pusieron el foco en investigar por qué estos habitantes ancestrales de las Islas San Blas de la Costa Caribe de Panamá, tenían presión arterial baja, sin alterarse incluso con la edad y (lo más impactante) a pesar de registrar un alto nivel de consumo de sal, que supera largamente los “malos” hábitos de las poblaciones más occidentales.

Si esto tenía que ver con alguna composición genética de los Kunas, con el tiempo la diferencia de la exposición de estos pobladores a un entorno urbano en el continente no debería hacer ninguna diferencia. Pero la hizo…, de hecho la migración a las ciudades se correspondió con un aumento de la presión arterial, especialmente al aumentar la edad. Por lo que la longevidad  y las menores tasas de enfermedades cardiovasculares y cáncer de los Kunas que permanecían en sus tierras de origen respecto a sus “primos” del continente, debía tener alguna buena explicación más allá de factores como el estrés y la falta de contaminación.

Hollenberg y su equipo no tardaron en concluir que la diferencia más llamativa en medio ambiente de la isla de los indios Kuna era dietético, incluyendo un dramático consumo diario promedio de más de 5 tazas de cacao, por persona.

Te invito a estar pendiente, ampliaré más sobre este tema

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