Verduras

Comer más verduras y hortalizas

Mixed vegetables

¡La investigación dice que sí! Cualquier lista de verduras y hortalizas saludables tiene todos los atributos para ganar un lugar de privilegio en tu mesa y en tu dieta diaria.

Teniendo en cuenta que las autoridades médicas y de salud de todos los países recomiendan comer al menos 3 a 5 porciones al día de esta lista y que personas longevas que alcanzan excelentes niveles de vitalidad a pesar de los años aseguran que comen 7 porciones, parece poco creíble la estadística que afirma que sólo el 9% de la población respeta ese consumo en las cantidades recomendadas.

Malo y aún peor…

Es enterarnos que más de la mitad del 91% restante no comen verduras en absoluto y mucho menos aquellas más saludables en las condiciones más beneficiosas.

Pero parte de la solución a este problema es exactamente lo que nos proponemos desde aquí: informar, difundir y alentar  a que se consuman y mucho aquellas más beneficiosas, porque los beneficios de salud son simplemente increíbles. Tomemos nota de los siguientes conceptos:

Principales beneficios

  • Disminuir posibilidades de aumento de peso
  • Mejorar salud dental y vigorizar la estructura ósea
  • Disminuir un 41% el riesgo de enfermedades cardíacas
  • Disminuir un 22% el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer
  • Mejorar la memoria y la función cerebral
  • Prevenir degeneración macular y glaucoma
  • Prevenir resfriados, gripe y promover mejora sustancial en nuestro sistema inmunitario.

¿Y por qué son tan beneficiosas?

Si no te sientes bien informado la culpa es tuya , porque aquí resumo  las principales razones, basadas en que la mayoría de los vegetales más saludables  tienen:

  • Alto contenido en fibra soluble o insoluble
  • Alto contenido de vitaminas, como la A, C, E, K y ácido fólico
  • Alta presencia de en minerales, como el potasio, manganeso y hierro
  • Alto aporte de fitonutrientes, carotenoides y flavonoides.