Grasas

Cómo controlar el tipo de grasa que comemos

Butter curl on a wooden spoon

Así como en el mercado inmobiliario existe una premisa que los agentes conocen muy bien y se cita mucho más  inglés más que en español “location, location, location…” en el mercado o el ámbito de la alimentación debería existir otra que signifique un norte, todo el tiempo la cabeza del consumidor. Esta debería ser “información, información, información…”

El conocimiento es la clave

¿Cómo se puede puedo controlar la ingesta de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas? Muy simple: conociendo muy bien qué alimentos son portadores de cuáles grasas y entre ellas, cuáles son las que se pueden consumir sin culpa en cantidades equilibradas y cuáles son las que representan un riesgo para la salud.

En general, los frutos secos, aceites vegetales, y pescado son fuentes de grasas insaturadas. Pero te invito a ser más específicos tomando nota de la siguiente lista:

Fuentes de grasa monoinsaturada

  • Las nueces
  • Los aceites vegetales
  • El aceite de canola
  • El Aceite de oliva
  • Aceite alto oleico
  • Aceite de cártamo
  • Aceite de girasol
  • Aguacate

Fuentes de grasas poliinsaturadas  Omega-6

  • Aceite de soja
  • Aceite de maíz

Fuentes de grasas poliinsaturadas omega-3

El aceite de soja
El aceite de canola
Nueces
La linaza
Peces: trucha, el arenque y el salmón

 Consejos y trucos

  • Reemplaza las grasas sólidas se usan para cocinar por aceites líquidos.
  • Recuerda que cualquier tipo de grasa es alto en calorías. Para evitar las calorías adicionales innecesarias, sustituye las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas por grasas saturadas y grasas trans.
  • Elige bocaditos saludables; elige semillas y vegetales frescos ricos como bocaditos, en lugar de aquellos con exceso de aceite, mantequilla y sal.
  • Elige siempre leche desnatada, tato para beber como para cocinar ricas preparaciones como esta receta de flan de avellanas.
  • vin

    “Recuerda que cualquier tipo de grasa es alto en calorías. Para evitar las calorías adicionales innecesarias, sustituye las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas por grasas saturadas y grasas trans”
    Perdona ?????