Consejos Terapéuticos

Cómo influye la crisis en la cesta de la compra

Monthly food budget

La actual crisis económica está afectando a la dieta de forma negativa, por lo que aumentan los casos de sobrepeso y obesidad al tiempo que se incrementa la desnutrición.

La falta de recursos influye directamente en la cesta de la compra, y ciertos alimentos básicos, nutritivos y poco calóricos como la fruta, la verdura y el pescado han pasado a ser un lujo para muchas personas, ya que la subida de precios, así como el aumento del desempleo y el descenso de los salarios, ha sido una triste constante.

En su lugar muchas familias compran alimentos precocinados o procesados de baja calidad nutricional, como bollería y patatas fritas congeladas, que son ricas en grasas poco saludables que además incrementan el peso. Este tipo de productos son más baratos y forman parte de la dieta diaria de muchísimas personas, que engordan al tiempo que carecen de ciertos nutrientes como los minerales, las vitaminas y la fibra que están presentes en frutas y verduras. También se observa una deficiencia de hierro por la falta de proteínas de calidad. Si esto es grave en los adultos, en el caso de los niños es todavía peor, ya que afecta a su desarrollo y crecimiento.

Por ello, y aunque es cierto que una dieta saludable suele ser más cara, tenemos que buscar opciones para mantener una ingesta adecuada de nutrientes al tiempo que evitamos el sobrepeso y sus consecuencias, como diabetes, colesterol elevado, problemas cardiovasculares, etc.

Y aunque nos veamos obligados a cambiar la dieta siempre podemos intentar que sea saludable. Para ello no deben faltar los alimentos frescos, como las frutas y verduras, que si las elegimos de temporada siempre resultan mejor de precio. Las legumbres son saciantes y ricas en proteínas y fibra. Ciertos pescados, como la merluza, los boquerones y las sardinas también tienen un precio asequible. Además podemos obtener proteínas de calidad de la carne de pollo y los huevos. En cuanto a las meriendas, un poco de pan con pechuga de pavo no resulta caro y es nutritivo y bajo en grasas.