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Vivimos en un mundo más acelerado que nunca. Es común que la palabra estrés forme parte del vocabulario diario, y la mayoría de veces no reparamos realmente el riesgo que nuestro organismo corre si seguimos a ese ritmo. Por ejemplo, cuando nos sometemos a fuertes presiones nuestros niveles de defensa bajan y es mucho más fácil resfriarse.

Sin embargo, hay ciertos alimentos, que ingiriéndolos adecuadamente, pueden contribuir a contrarrestar el estrés y sus consecuencias. Mencionemos las vitaminas, por ejemplo, la vitamina A. Sus beneficios son muy conocidos, pero agregemos a esto que contribuye a retardar las infecciones y desgastes en membranas mucosas cuando se está sometido a fuerte tensión, además de su efecto positivo en las paredes celulares nerviosas. Aunque, si de células nerviosas se trata, es más efectiva la vitamina D, tomando un papel más activo en la absorción de minerales necesarios para esto.  Otro grupo importante es el complejo B, pues previenen la fatiga, fortalecen, y al  contrario, su deficiencia conduce a la depresión e irritabilidad.

Además, es importante incluir en la alimentación las combinaciones correctas de minerales, ya que algunos trabajan mejor combinados (por ejemplo, el calcio y el fósforo).

Por último, en un estudio reciente presentado en Bilbao, se demostraron algunas propiedades del helado, incluyendo, la reducción del estrés, gracias a unas sustancias que actúan como exorfinas, las cuales afectan de forma positiva el sistema nervioso. Así que si se te sientes un poco estresado, corre a comprar tu helado favorito.

Fuente:    Mailxmail        Directo al Paladar    |    Imagen:   Uned