Verduras

Disfrutemos de las verduras

Vegetables

Todas las verduras tienen que resultar ingredientes principales en el menú diario de todas las familias. Disponemos de gran variedad, más allá de las tradicionales y clásicas. Todas las verduras contienen innumerables propiedades necesarias para nuestro organismo. Dentro de ese gran abanico de colores y sabores, vamos a ver algunas de ellas:

Alcauciles: lo más importante es conocer cómo se cocinan. Hay que lograr que resulten tiernos y sin oscurecerlos al tiempo de que no pierdan el sabor tan especial que los caracteriza. Para conseguir todo esto, hay que frotarlos con jugo de un limón previo a cocinarlos. Luego hay que cortar las partes externas de las hojas ya que pueden resultar amargas y algo duras.

Los alcauciles son una de las verduras más nutritivas y sanas. Regulan toda la función hepática de nuestro organismo y tienen un alto contenido de fibras. Son excelentes también para las funciones depurativas. Pueden ser combinados con otras verduras como preparados para ensaladas. Quedan exquisitos agregados a los espárragos o junto con salsas frías o mayonesa. Con arroz y carnes es otra buena alternativa.

Espárragos: deben ser seleccionados frescos, firmes y tiernos. Para limpiarlos se elimina la parte leñosa y se raspan con la colaboración de un pelador o un cuchillo. Luego los lavamos bien e introducimos parados con las puntas hacia arriba en un recipiente grande con agua hirviendo para cocinarlos. Son especiales para ingerirlos en tartas, ensaladas, crepés o a la vinagreta.

 

  • adelgazar

    Las verduras son muy sanas pero algunas personas tienen intolerancia a algunos alimentos y por eso es conveniente hacer, al menos una vez en la vida, un test de intolerancia a alimentos.

  • Huracan

    Tienes razón, muchas gracias por tu aporte.