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Asociado directamente con el colesterol, el huevo no es tan malo como se piensa. Tiene muy pocas grasas saturadas además de tratarse de un alimento con altos valores nutritivos.

Muchas personas entienden que el consumo de huevos se tiene que reducir al máximo posible debido a su elevado nivel de colesterol. En parte es cierto, el huevo es muy rico en colesterol, pero no hay que olvidarse que muchas dietas alimenticias sugieren la ingestión de algunas porciones de colesterol al cabo del día. Sin embargo de la cantidad de grasa que contiene un huevo solo una porción ínfima es de grasa saturada o grasa maligna.

El huevo es un alimento considerado como muy completo, de bajo costo económico y de sencilla preparación culinaria. Las proteínas que cuenta el huevo representan casi la mitad de las recomendadas a cualquier persona en forma diaria y se tratan de las proteínas consideradas como de altos valores biológicos. Estas proteínas tienen mayor calidad que otras que podemos encontrar en la leche, pescados y carnes. Otra ventaja del huevo es que las vitaminas y proteínas reinantes en la yema se utilizan como un excelente revitalizador y nutriente de cabellos. Combinado con palta y aceite de oliva obtendremos una loción de pelo de buena calidad.

Lo fundamental es no abusar de él y saber como combinarlo con otros alimentos. También se emplea para hacer masajes capilares. UD. decide.

Imagen: www.sagarpa.gob.mx