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Si tu objetivo es adelgazar, realizar una dieta económica que ayude a tu bien estar, que cuide de tus problemas circulatorios y del reuma, tienes el colesterol por las nubes y padeces de insomnio, no te desesperes, la solución tiene nombre y se puede conseguir a pocos metros de casa, en la verdulería mas cercana y  se llama berenjena.

Si bien el color más conocido de esta verdura es el violeta, también se las puede encontrar en color blanco y tubo sus comienzos en la India, hace mas de 4 mil años y se fue desplazando por el resto del mundo, como siguiendo por Europa y llegando a América.

La berenjena es una de las verduras que mayor cantidad de agua contiene, lo que es recomendable en cualquier dieta que uno desee hacer, funciona como desgrasante y los que saben recomiendan comerla después de cada alimento con alta consternación de grasas y calorías, también previene ciertos tipos de cáncer y al mismo tiempo enfermedades cardiacas, es antioxidante.

Pero esta verdura no solo se nutre de lo sólido para ser muy importante en una dieta, sino que también, viviendo medio litro de jugo de berenjenas por día a lo largo de una semana, ayuda a disminuir el colesterol y su preparación es sencilla, hay que dejar trocitos de berenjena en remojo durante 24 horas en sitios oscuros.

Se debe cocinar y pelar siempre, debido a que posee un alcaloide tóxico, la solanina, que puede provocar trastornos intestinales. Se recomienda que se sale la pulpa unos minutos antes de cocinarla para quitarle el sabor amargo, y lavarla bien antes de cocinar para sacarle el exceso de sal.

Fuente: Vegetomania       |        Imagen: Gastroteca Online