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La Chipa, o también chipá, es un estilo de panecillo compuesto por la harina de la mandioca o del maíz, y provienen de la costumbre de Paraguay, u otras regiones de Argentina o Brasil en las que habiten inmigrantes de aquel país de la chipa. A mediados del siglo XX, la chipa fue expandiéndose por varias ciudades y provincias de la República Argentina.

La chipa se hace con almidón de mandioca, lácteos como la leche y el queso, huevos, y un poco de manteca o aceite. Una vez obtenidos los ingredientes para preparar este comestible, se elaboran bolitas de 3 cm de tamaño. Los componentes de la mandioca permiten que el queso le de el sabor típico de una propia chipa.

No se utiliza la levadura, y por más que haga calor, puede conservarse por algunos días. Para el pueblo guaraní es su comida típica para los festivales y en todas sus festividades podemos apreciar de la gran cantidad de chipa que se hacen. Además, también elaboran otro producto similar a la chipa, llamado chipá guazú, que significa chipa grande. Éste es hecho con harina proveniente del maíz pero tiene que estar fresco.

Lo mejor de todo de este alimento es que no se necesita grandes habilidades gastronómicas para poder elaborarlo, ya que con tan solo con los ingredientes y una simple receta, podremos obtener este maravilloso alimento típico guaraní. Si te apetece realizar un preparado de Chipa, clicka aquí Receta de Chipa y podrás ver detalladamente como se elabora este alimento tan rico.

Fuente: Wikipedia      |     Imagen: The Pipin the city