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La cocción de los vegetales (II)

En nuestro post anterior, comienzo de este tema compartíamos consejos más que interesantes relativos a la cocción de los vegetales. La polémica acerca de cocinarlos o no, o de saber si son más saludables crudos o cocidos es tan antigua como discutible.

Por ello es importante informarse y aprender. En el día de hoy veremos en concreto el segundo consejo o consideración. Te invito a tomar nota…

  • Consume las verduras a menos de una semana de ser comprados

Los nutrientes en la mayoría de las frutas y hortalizas comienzan a disminuir tan pronto como están recogidos, así que para una nutrición óptima, lo más aconsejable es comer todos los productos, como máximo dentro de la primera semana de comprados. Son muchos los especialistas y nutricionistas que coinciden en señalarlo y en ese sentido, dan un buen consejo: la propuesta es planificar el menú con anticipación y hacer las compras tan cercanamente al momento de consumirlas como sea posible. Por supuesto, comerlas más allá de una semana, si no están en mal estado, no hace mal: sólo decimos que no es lo mejor.

Imagen: alitakite