Hidratos

Los carbohiratos de las patatas

los carbohidratos en las patatas

En los últimos años, es posible que hayas oído hablar mucho sobre los peligros de los carbohidratos, especialmente por parte de los defensores de las dietas “de moda”, creyendo que tiene mucho que ver con el problema de la obesidad. Es cierto que los alimentos ricos en carbohidratos azucarados son en su mayoría calorías “vacías” que no son muy beneficiosas para la salud. Sin embargo, no es cierto que todos los carbohidratos son malos.

 No todo es tan malo…

Lo primero a considerar es que los carbohidratos son la principal fuente de combustible del cuerpo a la hora de obtener energía y son una parte importante de una dieta saludable. Los expertos dicen que al menos el 50 por ciento de la energía que necesita  nuestro cuerpo diariamente debe provenir de los carbohidratos, y que sin duda una de las mejores fuentes es la patata.

¿Qué aportan las patatas?

 La papa es un alimento denso en nutrientes. En otras palabras, para la cantidad de calorías que contiene, proporciona un excelente rendimiento nutricional. Por ejemplo, si comes una patata de tamaño medio, ten la seguridad que te proporcionará lo siguiente:

  • 37 gramos de hidratos de carbono (de los buenos, es decir los carbohidratos complejos)
  • 4 g de proteína
  • 4 g de fibra dietética
  • 45% del valor diario recomendado de vitamina C
  • 620 mg de potasio (comparable a los plátanos, espinacas y brócoli)
  • 10 por ciento del valor diario recomendado de vitamina B6
  • 0 g de grasa
  • 0 g de colesterol

A esto se suman otros nutrientes esenciales como: niacina, ácido fólico, magnesio, tiamina, calcio, hierro y zinc

Todo esto por sólo 110 calorías. ¿Qué me cuentas?

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