Proteinas

¿Necesito más proteínas?

Turkey

A veces me parece oportuno proponer un post así con un título más directo, que en los hechos responde a las consultas on line más frecuentes que recibimos. El tema de las Proteínas, y la i mportancia de incluirlas en nuestra dieta, está siempre vigente. En especial lo que señala el título ¿cómo sé que hay déficit? Esto último refiere no sólo a lo personal sino a lo familiar, hijos, ancianos etc. Veamos qué podemos aprender al respecto.

¿Qué son las proteínas?

Su importancia es tal, que vale señalar que las proteínas fueron las primeras  sustancias a ser reconocidas como una parte vital de los tejidos vivos. De hecho, la palabra proteína proviene de la palabra griega Proteos, que significa “primario” o “tomar el primer lugar”, detalle que por sí sólo indica la importancia de este nutriente en la función del cuerpo.

¿Qué puede hacer un alimento rico en proteínas por ti?

  • Mantener tu sistema inmune funcionando correctamente
  • Mantener tu piel saludable, al igual que tu cabello y uñas
  • Ayudar a tu cuerpo a producir enzimas

¿Qué señales pueden indicar la necesidad de consumir más alimentos ricos en proteínas?

No son absolutas, pero si coinciden entre ellas, es probable que sea esta la causa (por supuesto, siempre consulta a tu médico ante cualquier tipo de duda.

  • Pérdida de masa muscular
  • Pérdida de peso
  • Fatiga y debilidad
  • Infecciones frecuentes
  • Edema grave (retención de líquidos)
  • Lento crecimiento y desarrollo en niños

¿Cuáles pueden definirse como buenas fuentes de proteínas?

Algunas carnes, sin duda, entre las que cito pavo, atún, camarón, bacalao y carne de res y de venado. Al respecto, aquí comparto una lista de algunas carnes y el procentaje que una porción significa respecto a la dosis mínima diaria recomendada en un adulto tipo

Carne de Venado   82,2%

Carne de Pollo        70,3%

Carne de Pavo        68,1%

Atún                           67,9%

Carne de Res           64,6%

Salmón                      61,9%

Carne de Cordero 60,3%

Soja                            57,2%