Este producto de la planta conocida como Cichorum endivia o también escarola, se destaca por sus hojas, que han adquirido gran importancia en la gastronomía europea en los últimos años al hacerse casi imprescindible en la preparación de varios platos, sobretodo ensaladas, que requieren de su gusto amargo y aroma delicado, a la hora de acompañar alimentos más contundentes.
Se trata en principio de una fruta de muy poco reconocimiento en varios sitios pero que sin embargo no debemos desconocer debido a algunas propiedades muy interesantes que presenta para el organismo humano desde el momento mismo de su cultivo. Su influencia sí está mucho más desarrollada entre los países denominados como del Magreb.
Todo el mundo sabe medianamente qué utilidad y nutrientes aporta la calabaza al organismo humano y de cuántas formas es posible prepararla en distintos platos. Pero bien, no son tantos los que pueden afirmar con facilidad para qué pueden ser útiles las semillas de la misma y cuáles son los usos más comunes que se le dan en la cocina a nivel mundial.
Según lo expresado por la Organización Mundial de la Salud, la cantidad diaria recomendada de ingesta alcohólica es de entre 30 y 40 gramos. Pero el problema viene a la hora de intentar sacar la cuenta de cómo hacemos para determinar el alcohol en gramos. Existe un cálculo muy sencillo que podrá ayudarte a obtener dichos resultados fácilmente y, de paso, a disfrutar con moderación de las bebidas alcohólicas.
Este fruto seco, uno de los más consumidos a nivel mundial gracias a su creciente influencia en los países de cultura occidental, posee algunas propiedades que deben ser identificadas correctamente para poder valorarlo a la hora de consumirlo en sus diferentes presentaciones, cada vez más variadas en el último tiempo.
El desayuno y el resopón pueden mejorar sensiblemente el funcionamiento del organismo y ayudar al entrenamiento.
El doctor Marcos Sopena, nutricionista de reconocido prestigio, acaba de hacer estas declaraciones en el seno de una reunión del Comité de Entrenadores de Valencia. Las reacciones han sido más que positivas.
Si bien se trata de un alimento bastante consumido a nivel mundial en las distintas culturas de todo el mundo, muy pocas veces se hace hincapié en las propiedades que posee la pasa de uva, aunque las mismas no tiene desperdicios así sea por el mismo hecho de hacerse conocidas al menos. Por empezar, hay que destacar que se trata de una uva misma que ha sido deshidratada parcialmente.
El uso de las hierbas en la medicina actual no está demasiado generalizado, pero tampoco hace falta que lo esté, nosotros mismos nos podemos hacer una pequeña despensa para hacerle frente al día a día.
Conocidas también simplemente como pipas en muchos países, este producto de las semillas de girasol se produce desechando la capa externa de las mismas, obteniendo cono resultado un fruto seco y de sabor salado, que es el que finalmente se lleva a la mesa y se industrializa y comercializa a lo largo de todo el mundo con un éxito realmente increíble.
También conocida como avellana europea debido a que en el sur de este continente es donde se produce anualmente para luego ser comercializada, es uno de los frutos secos de mayor utilización a nivel gastronómico en la mayoría de los países de cultura occidental. Hay que destacar que se trata a nivel botánico de una núcula, al igual que otros frutos como la nuez y el higo.
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el 08-12-2008 
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