Consejos Terapéuticos

Sal: mitos, verdades y algunos trucos interesantes (III)

Tercera y última entrega de esta serie dedicada a conocer mejor los usos de la sal. Te dejo aquí mismo vínculo a la primera y segunda entrega que te invito a releer para no olvidar la potencialidad que posee la sal en nuestro hogar, cuyos usos -no lo dudes- van mucho más allá de los gastronómicos.

  • Sal y agua de soda; mezcla insuperable si quieres limpiar y endulzar el interior de su refrigerador. No raya el esmalte.
  • Para mejorar el sabor de las aves de corral, antes de cocinar frota las aves por dentro y por fuera con sal antes de asar.
  • Para evitar el moho en el queso, envuélvalo en un paño humedecido con agua salada antes de refrigerar.

En suma, vale recordar en términos generales que la sal preserva los alimentos mediante la creación de un ambiente hostil para ciertos microorganismos. Dentro de los alimentos, la salmuera deshidrata las células bacterianas, altera la presión osmótica e inhibe el crecimiento bacteriano y el deterioro posterior.

Imagen: cuidadodelasalud