Consejos Terapéuticos

Sustancias peligrosas en los alimentos…

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Ya hemos hablado en el pasado sobre la importancia de consumir alimentos lo más natural posible, por ejemplo, dejando de lado los alimentos procesados, hidrogenados, etc. Pues bien, aunque hay expertos que podrían haber exagerado en el pasado sobre la relación entre ciertos alimentos y las alteraciones en tejidos que dan paso al cáncer, hoy en día es necesario tomar en cuenta que podría ser buena idea empezar a consumir en su mayoría alimentos naturales o los conocidos como ecológicos… Por ejemplo, recientemente la OMS y la FAO emitieron advertencias sobre algunas sustancias peligrosas presentes en ciertos alimentos, especialmente por haber sido sometidos a procesos industriales como la conservación, envasado, enlatado, etc. Entre estas sustancias se encuentra la llamada acrilamida, que consumida en exceso podría producir cáncer y lesiones cerebrales. Y es que consumir alimentos cocinados al vapor, a la plancha o de ciertas regiones como la Mediterránea (con verduras, pescados y aceites vegetales) siguen siendo buenas prácticas alimenticias, tratando de evitar en lo posible la llamada fast food, como las papas fritas, hamburguesas y bollería. Por supuesto, al hablar de sustancias peligrosas en alimentos se debe mencionar la predisposición genética que juega un papel importante también, además, incluir siempre en la dieta diaria vitaminas como la A, C y E, que pueden proteger nuestro metabolismo por sus funciones antioxidantes…