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Cómo preparar frituras más sanas

No todas las frituras son “malas” por sí mismas. Hay muchas cosas que puedes hacer para minimizar de algún modo, aquellos factores que son potencialmente dañinos (generalmente a largo plazo) a la hora de freír. Dedicamos un post anterior a conocer qué es el punto de humo de un aceite y este es un factor […]

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Aceitunas, promotoras de salud

Para hacer este artículo mi idea fue inspirarme en algo que me guste demasiado. Esto es algo que me resultó complicado debido a que hay muchos alimentos que me gustan mucho, entonces no sabría en qué basarme. Me inclino hacia la parte vegetal, entonces ahí no precisé pensarlo dos veces. Capaz que ustedes no comparten […]

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Alimentos funcionales (III)

En los dos post anteriores acerca de los alimentos funcionales ha quedado claro que son muy importantes para nuestro organismo, y que no consumirlos puede exponernos a enfermedades. Si has arribado de casualidad a este post desde un buscador, te cuento que esta es la tercera parte de un informe sobre los alimentos funcionales, y […]

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El aceite de girasol y la vitamina E

Como bien sabemos, las vitaminas son indispensables en nuestra dieta diaria para que nuestro organismo funcione correctamente. Éstas, además de poder consumirlas en suplementos que venden en tiendas especializadas, se encuentran en cantidades aceptables en diversos alimentos… no hay como el consumirlas de forma natural.. Veamos el caso de la vitamina E, liposoluble y antioxidante, […]

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La margarina

La margarina es un alimento graso semisólido, su aspecto nos recuerda mucho a la mantequilla de toda la vida, aunque la primera es algo más untuosa que la segunda. Este alimento se obtiene mediante procedimientos industriales con grasas insaturadas de origen cien por cien vegetales. Aunque aporta bastantes grasas insaturadas estas siempre son algo superiores […]

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Los cacahuetes

Si uno habla del Arachis hipogea, nadie entenderá de qué lo hace, pero si lo nombramos como cacahuate, cacahuete o maní, como es conocido en todo el mundo, rápidamente lo asociamos a este fruto que sirve de tentempié antes de alguna comida más formal, y que se estila acompañar con cerveza, combinación que realmente no […]