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El arsénico en el arroz

El avance de las distintas tecnologías aplicadas a los diferentes alimentos, está consiguiendo cada vez un mejor nivel de las preparaciones gastronómicas. En algunos de los puntos en los que más se ha progresado es en el tratado del arroz, que ha logrado reducir los niveles de arsénico más allá de lo que pueda aportar la cocción del mismo.