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Precauciones al procesar Berro para ensaladas

¡Cuánto nos gusta consumir frescas ensaladas verdes como la que vemos en la imagen de portada! Si podemos incluir en ella por lo menos una porción de los tan nutritivos y beneficiosos Berros de agua, tanto mejor. Su sabor y su aporte nutricional están fuera de discusión. Pero debes saber que hay precauciones importantes a […]

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Cómo elegir el mejor Berro para ensaladas

El berro es una planta herbácea, de color verde oscuro, con tallos fibrosos y hojas gruesas y redondas. Se destaca a nivel gastronómico por su sabor de matiz  ligeramente picante y amargo, que combina bien con frecuencia en todo tipo de sándwiches, con panes oscuros, blancos y saborizados. Los cocineros más expertos saben que  también […]

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Usos medicinales del Berro de agua

Desde hace algunos días estamos compartiendo información acerca del Berro de agua, este vegetal tan nutritivo y sabroso, cuyas propiedades beneficiosas van mucho más allá de los simples (pero no pocos) usos gastronómicos. Por ello, tal como reza el título, hoy abordamos el tema de los usos medicinales del berro de agua. Como base de […]

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Usos gastronómicos del Berro de agua

Te aseguro que el berro de agua es un vegetal al que vale la pena conocer mucho mejor. Además de ser una rica fuente alimenticia, posee usos gastronómicos y medicinales más que interesantes. El berro de agua es probablemente el más popular de los berros, y para muchas personas puede ser el único reconocible. Veamos […]

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¿Qué es el Berro de agua?

Como respuesta rápida señalo que el Berro de agua, es un vegetal verde que tiene algo de parentesco con la familia de la mostaza y se relaciona con la col y la col rizada, y que es una increíble fuente nutricional. Te invito a aprender algo más de esta verdura que crece en forma silvestre […]