Corn

Propiedades del maíz

El maíz es uno de los cereales que más se consumen en el mundo desde la antigüedad, ya que es rico en nutrientes y con su harina se pueden preparar muchos platos. El maíz procede de América, aunque los españoles lo introdujeron en Europa.

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Consejos para celíacos

La vida de los pacientes celíacos e incluso de su entorno familiar no es tan fácil, hay que admitirlo. Es importante que todo el grupo familiar comprenda al paciente y respete sus necesidades, pero ello no debería significar restricciones a nivel afectivo ni social, no obstante lo cual… a veces pasa. Comer fuera de casa […]

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Celíacos y enfermedad celíaca

Hoy te propongo abordar un tema que no siempre goza de la difusión que merecería. A muchas personas les parece un “problema de otros” porque es uno de los trastornos alimenticios que no está presente en su familia y muy especialmente porque no tienen idea de la dimensión de la lucha que estas familias se […]