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Sustitutos de los huevos en la cocina

Si por algún motivo deseas cocinar alimentos que aporten todas las condiciones nutricionales del huevo, pero no puedes incluirlos en tu dieta (intolerancia u otros motivos) te interesará leer esta nota que dividiremos en dos partes. Comienzo por decir que los huevos son a veces difíciles de sustituir, sobre todo en lo que a postres […]

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Alimentos preparados con cocina solar

Hoy comentamos acerca de algo que tan pronto lo leí me dejo asombrado y me dio dos excelentes ideas:  realizarlo y contárselo a ustedes. Estaba en la web investigando acerca de recursos para ahorrar energía, y abocado a la búsqueda de paneles solares para poner en mi casa (para economizar),  y precisamente llegué a un […]

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Cómo cocinar los mariscos

Cómo cocinar los mariscos (I) En el día de hoy, que mejor que hablarles sobre algo que es realmente rico, y que cabe bien en cualquier mesa, y en este caso les voy a hablar de algo, que en lo personal, me gusta mucho. Estamos hablando de nada más y nada menos que los mariscos. […]

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Galletas light de naranja y zanahoria

Pocas combinaciones de alimentos son tan sanas como aquellas en que participan, fibras, frutas y verduras. Cuando pensamos en la zanahoria y la naranja la primera imagen que se nos viene a la cabeza es la de la verdura y la fruta respectivamente, que en común tienen el color, y hasta por ahí llegamos con […]

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Los piñones

De muy poca trascendencia a nivel gastronómico mundial, la semilla de las especie de género pinus ha ganado algo de espacio en la cocina de algunas de las culturas del mundo en el último tiempo, y a continuación repasaremos alguna de sus características y posibilidades más importantes, aunque aclarando que su consumo para humanos está […]