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La manipulación genética de los tomates

Es sabido que con el avance de la tecnología el ser humano tiene acceso a modificar elementos de la naturaleza, pero si un aspecto se ha desarrollado en los últimos años, este es sin duda el de poder realizar ciertos retoques genéticos a los alimentos para que procuren una mejor calidad de los mismos en el momento de ingerirlos.

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Los piñones

De muy poca trascendencia a nivel gastronómico mundial, la semilla de las especie de género pinus ha ganado algo de espacio en la cocina de algunas de las culturas del mundo en el último tiempo, y a continuación repasaremos alguna de sus características y posibilidades más importantes, aunque aclarando que su consumo para humanos está […]

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Las semillas de calabaza

Todo el mundo sabe medianamente qué utilidad y nutrientes aporta la calabaza al organismo humano y de cuántas formas es posible prepararla en distintos platos. Pero bien, no son tantos los que pueden afirmar con facilidad para qué pueden ser útiles las semillas de la misma y cuáles son los usos más comunes que se […]

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La granada

Por todos es sabido que la inclusión de frutas en una dieta equilibrada ayuda al organismo humano a desarrollarse de mejor forma posible, y si bien hay muchas que ya son conocidas en el ambiente, algunas otras como la granada no tienen la misma repercusión a pesar de las muy buenas prestaciones que garantiza. El […]

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La polenta

Si bien no es una preparación tan conocida en España, la polenta ha ido ganando adeptos en los últimos años gracias a su increíble capacidad de adaptarse a todos los tipos de gastronomía y condiciones sociales existentes, ya que es consumida tanto por países pobres de Latinoamérica por su escaso costo como en los más […]

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El maíz o maná americano

Fue el alimento precolombino básico y en la actualidad es uno de los principales cultivos de todo el mundo. Es versátil y muy nutritivo, alegra los paladares con su gusto algo dulzón. El maíz, es un verdadero todo terreno de la gastronomía global. Cuando los españoles pisaron tierras americanas se sorprendieron gratamente con las propiedades […]

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El aceite de girasol

Si habitualmente para las ensaladas, verduras, y algunos platos utilizamos el aceite de oliva, para las frituras solemos utilizar el aceite de girasol. Un alimento imprescindible en nuestra dieta diaria, ya que muchos platos se cocinan con este aceite. El aceite de girasol, es el aceite de semilla más utilizado en España y en toda […]

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El bacalao

Dentro de la enormidad de variedad de peces que son consumidos a lo largo de todo el mundo desde tiempos inmemorables, hoy vamos a destacar esta especie, una de las más importantes en las dietas tanto occidentales como orientales gracias a sus grandes aportes al organismo humano. El bacalao suele habitar en los distintos mares […]

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El queso

Depende de la forma de elaboración, existe una importante gama de quesos en el mercado, y sin duda, en España, se puede disfrutar una multitud de quesos de la famosa dieta mediterránea. Además puede llegar a cubrir el 65% de las necesidades de calcio que necesita nuestro organismo. Para las personas vegetarianas que ingieren lácteos, […]